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下面附上一則新聞讓大家了解時事
社工查姊妹遭體罰 幼兒園謊稱沒來 | 雲嘉南 | 地方 | 聯合新聞網
台南市社會局人員本月8日到歸仁一所幼兒園訪查。 圖/台南市社會局提供 分享 facebook 台南市歸仁區一對就讀幼兒園的小姊妹疑遭父親不當體罰,社會局本月7日接獲通報後發現幼兒園疑似早已知情,卻未依兒少權法通報,社會局前往調查時,園方還謊稱姊妹未到校,熱銷產品意圖阻止社工調查。不過,昨天父親、園方都否認有家暴情事,稱女童是自行跌倒,且只有姊姊受傷。社會局指出,7日接獲通報,疑似有2名幼兒園小姊妹受到父親不當體罰,隔天即會同教育局、警察局等組成調查小組前往幼兒園調查;當天確定父親帶孩子進到園所,他們才進去說要看孩子,結果園方卻稱姊妹未到校,並暗自通知父親偷偷接走,意圖躲避社工調查,幼兒園涉及隱匿通報,若查證屬實將對園方相關人員處最重6萬元以下罰鍰。 家防中心主任蘇淑貞表示,後來社工追查女童下落,確認兩姊妹已被父親接回家中,立即會同警員到他們家訪視,當場發現兩女童背部及手腳都有明顯條狀瘀青與傷痕,父親也坦承是主要照顧者,若孩子調皮會體罰管教,由於父親當下已有悔意且願意配合親職輔導,再加上新上市大力推薦女童有祖父母可協助照顧,目前先申請警政定期約制查訪,後續家防中心會持續追蹤,定期家訪及省錢妙招網路熱銷校訪。該名父親昨天反駁彌月送禮推薦熱門產品社會局說法,澄清小女兒身上沒有傷勢,大女兒則是6月初出遊跌倒受傷,他並沒有對孩子施虐;且因與妻子離婚,他特別交代園所不能讓孩子與其他人見面或被帶走,並要聯繫他。園方說,女童是在6月端午連假受傷,當時看手臂有瘀青,但家長說是摔倒,因此才沒通報。社會局表示,已確定兩女童的傷勢屬非意外所造成的不當對待,且女童父親在8日也坦承確有對兩女童不當體罰,相關資料及女童的後續照顧均由兒保社工依法處理中。
善用微波爐,在家也能輕鬆自製蔬菜乾!
【早安健康/食力傳媒 撰文=伯母直美(日本營養師、時令蔬菜料理家)】蔬菜乾和新鮮蔬菜有著截然不同的風味。比起新鮮蔬菜,去除水分的蔬菜乾,不但甜度增加,還提高了食材的風味,是個好處多多的處理方式。
蔬菜乾的製作方法
,有的只需幾個小時就能完成,有些則需要花費一週以上才能完成,可依照個人喜好挑選喜愛的蔬菜來試試看!這些可口又美味的蔬菜乾製作完成後,也可以當作日常的小零嘴!
事前的準備(半乾款、全乾款均適用)
- 由於蔬菜乾會連皮使用,所以製作前請先確實清洗乾淨。
- 可使用廚房紙巾確實將食材擦乾。
- 將蔬菜切成易入口的大小,可方便之後食用。(切面越大,水分越容易蒸發)
曬乾的方法
- 準備好晾曬用的篩子,排列時要讓蔬菜彼此分開不要交疊在一起。
- 選擇日光充足又通風的地方晾曬。
- 晾曬過程中,要反覆地將蔬菜食材翻面。
- 製作全乾款時要注意,雨天或濕氣重的時候,可以移動到室內通風良好的地方或是放置於冰箱內,晾曬時要注意食材狀況避免產生黴菌。
- 製作全乾款時要注意,如果想要避免沾染上灰塵,可以使用透光透氣的防塵網蓋住。
半乾款的製作基礎
只要曬個兩三天,就可以輕鬆做出保留少許水分的日曬蔬菜乾!
- 食材的挑選
任何食材都可以做成脫水蔬菜乾,差別在於蔬菜原始的水分含量與所需的日曬時間,如果是初次製作可以選擇食材容易取得且水分較少的蔬菜,像是胡蘿蔔、馬鈴薯、高麗菜等等。 - 晾曬完成的標準
蔬菜乾晾曬的標準,依氣候狀況需要幾個小時到半天左右。只要觀察晾曬的蔬菜食材,呈現缺水的紋路或是整株癱軟時,就是OK了!但如果日照不足,隔天還需要再重複晾曬一次。 - 食用方法
半乾的蔬菜乾,少了水分,多了日曬風味,吃起來口感更豐富,可以直接食用,可以直接當作料理食材。 - 保存方法
放在廚房紙巾上,不要蓋上保鮮膜,直接放入冰箱。冷藏可以保存5天,請在賞味期限內食用完畢。
全乾款的製作基礎
無論是香菇或是切塊的白蘿蔔都是很好的選擇,只要放在一旁晾曬就能輕鬆完成了!蔬菜的精華全都濃縮於蔬菜乾內,用來熬煮成高湯特別美味。
- 食材的挑選
除了葉菜類以外全都OK。 - 晾曬完成的標準
晾曬的時間約1周左右,要等到蔬菜食材的水分完全蒸發掉才算完成。依蔬菜食材的種類不同,所需的時間也會有所不同,所以請依照蔬菜的外觀狀態來判斷。 - 食用方法
完全乾燥的蔬菜乾可加水使用,作為製作高湯的湯料也很不錯。 - 保存方法
在常溫之下可保存3週,請在賞味期限內食用完畢。
下雨天也可製作蔬菜乾
下雨天也可製作的方法,主要是以微波爐來做蔬菜乾。將蔬菜食材切成薄片,以不交疊的方式放入可微波的容器內,約微波3分鐘左右,接著將蔬菜翻面,再微波2分鐘左右,即可完成。完成後克直接當作蔬菜片享用。
自製日曬蔬菜乾與市售油炸蔬菜乾大大的不同,油炸蔬菜乾雖然跟日曬蔬菜乾一樣也是屬於脫水的狀態,但經過加工後油炸,並且添加了調味料,不但營養完全流失,還吃進了更多熱量造成身體的負擔。
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作者簡介:食力傳媒,食事求實的知識頻道, 2016、2017消費者權益報導獎得主,立志找回台灣媒體生態最缺乏「正確」的價值觀,讓人們清楚食品產業到底是怎麼一回事, 讓食品業在媒體的監督下,使民眾免除對於食的擔心受怕。
內容來源=《蔬菜力。打造「零廚餘廚房」!:效率使用、延長賞味期、節省伙食費,105道連外皮、根莖都毫不浪費的蔬菜料理。》,由常常生活文創提供







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